СодержаниеКак приготовить яблочный уксус в домашних условияхОт каких заболеваний лечит яблочный уксусЯблочный уксус: пониженная и повышенная кислотность желудкаЯблочный уксус: красота кожи и похудениеКак и сколько пить для похуденияЗаключение
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Рецептов придумано множество. Предлагаю самые популярные из них.
Из 10 кг кисло-сладких сортов яблок делаем фреш и тщательно процеживаем. Очищенный от мякоти сок переливаем в посуду из стекла или дерева. Добавляем в сок сахар (50 гр. на 1 литр), немытый изюм (можно добавить винную закваску). Надеваем резиновую перчатку на емкость и оставляем в теплом месте. Чем выше температура в помещении — тем быстрее начнется ферментация.
Процесс занимает до 9 недель. Полученный концентрат из сока яблок фильтруем с помощью марли и разливаем в чистые бутылки. Храниться до 3-х лет в темном месте.
Экстракт из яблочного жмыха. Позволяет сохранить селен, витамины и другие микроэлементы. Достаточно полтора килограмма спелых плодов.
Делается так. Фрукты тщательно моем, прокручиваем через мясорубку или натираем на терке. Готовую массу перекладываем в эмалированную тару и добавляем горячую воду в равной пропорции. Для активизации брожения на 1 литр смеси добавляем мед (100 г), дрожжи (10 г), подсушенный черный хлеб (20 г).
Тару с готовой кашицей прикрываем марлей и оставляем на 10 суток в темном теплом помещении. Несколько раз в сутки помешиваем заготовку деревянной палочкой (ложкой).
По окончанию срока процеживаем смесь, переливаем в емкость, к готовой жидкости добавляем 100 грамм меда. Накрываем салфеткой, ставим в темное место для последующей ферментации, которая займет 6 недель. Перебродивший экстракт прозрачного цвета переливаем в емкость и плотно закрываем.
Без дрожжей. Состав максимально натуральный. Это сплошные фруктовые кислоты природного происхождения. Технология состоит из нескольких этапов. Измельченные фрукты закидываем в широкую емкость, заливаем кипяченой водой (прохладной) выше уровня яблок на 3 см.
Засыпаем сахар в расчете четверти стакана на литр смеси. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем в теплом помещении на неделю. Через 7 дней фильтруем кашицу, используя марлевую ткань. Переливаем готовую жидкость в глубокую посуду и оставляем на полтора месяца (хранить можно в холодильнике).
Методика приготовления по Джарвису. Еще в 60-х годах один из врачей США провел масштабную исследовательскую работу, посвященную полезным свойствам яблочного уксуса и позитивному влиянию на организм.
Нужно 3 компонента — ржаной хлеб, кило яблок, мед. Натираем яблоки, заливаем водой (на 800 г пюре приходится литр теплой кипяченой воды. Добавляем 100 г меда в расчете на литр воды, 20 г хлеба.
Переливаем кашицу в сосуд, держим его открытым при температуре свыше 20 градусов на протяжении 10 дней. Помешиваем три раза в сутки. Отжимаем массу. Полученный сок наливаем в тару с широким горлом, закрываем полотенцем и храним в течение 50 дней. Разливаем по бутылям и закрываем пробкой.
От каких заболеваний лечит яблочный уксус
Сфера воздействия уксусной кислоты обширна. Яблочный уксус уничтожает инфекции, подавляет действие гнилостных бактерий в кишечнике, восстанавливает микрофлору, стимулирует пищеварение и борется с токсинами.
Чтобы понять принцип оздоровительного воздействия, нужно знать окисляет или ощелачивает организм яблочный уксус. Верный ответ — ощелачивание.
В современном правильном питание этот процесс активно используется. Именно в щелочной среде активизируется иммунная система, ускоряются химические реакции и метаболизм.
Для очистки организма от избыточных вредных кислот выпивают натощак смесь из 2-х ложек уксуса, ложки меда, воды (300 мл). Эффективен такой раствор для нейтрализации пищевых отравлений, при избавлении от икоты и несварения.
Подтверждено положительное действие при следующих заболеваниях.
себорейный дерматит на голове, нейродермит, псориаз, микоз, экзема;при простудных заболеваниях, воспалительных процессах в горле — тонзиллите и ангине;лишае — разноцветном, отрубевидном и стригущем, а также грибке ногтей;ОРЗ и инфекциях в ротовой полости — оцет обладает сильным антисептическим действием;варикозном расширение вен — благодаря сильному тонизирующему эффекту, вены постепенно будут становиться менее заметными.
В тандеме с прополисом концентрат справляется со спектром самых разных болезней, начиная от хронической усталости, общего упадка сил, мигрени до метеоризма и геморроя. Кроме того, используется в качестве лосьона при протирании кожи, пораженной акне.
Кислоты фруктов нейтрализуют высыпания на лице, подсушивают воспаления, устраняют жирный блеск (наносить средство на лицо с помощью ватного спонжа перед сном). Очищающие и восстановительные свойства уксуса нормализует обменные процессы, выводят шлаки из организма.
Принимать следует так: 1 ложка (столовая) уксуса на стакан теплой воды. Этот же напиток рекомендуется пить для похудения перед завтраком, так как кислоты в его составе притупляют чувство голода.
Яблочный уксус: пониженная и повышенная кислотность желудка
При сниженном уровне кислотности желудка отмечается недостаток соляной кислоты, основное значение которой заключается в бактерицидном воздействие на белки. Слабая кислотность желудочного сока не справляется с расщеплением пищи (появляются отрыжка и болевые ощущения в эпигастральной области, тошнота).
Сниженный показатель ph, как и высокий, провоцирует нарушения в функционировании поджелудочной и кишечника. Белки неправильно усваиваются, грибковые организмы интенсивнее размножаются в желудке, вызывая воспаление слизистой. Появляются болезни аутоиммунного характера, наблюдается дефицит магния, железа, В 12.
Компоненты яблочного уксуса (биологические активные ферменты, аскорбиновая, молочная, пантотеновая кислоты, клетчатка) поддерживают кислотно-щелочной баланс, восстанавливают работу кишечника, пробуждают процессы пищеварения. Поэтому пониженная ph желудка и яблочный оцет — неразделимы.
При первых проявлениях несварения размешайте столовую ложку средства в 500 мл воды. Для избежания проблем с выработкой ферментов органами ЖКТ, выпивайте такой коктейль за полчаса до еды.
При повышенной кислотности желудка от употребления продукта необходимо отказаться. Вещества, содержащиеся в нем, вызывают обострение хронических недугов.
Нельзя принимать при:
- аллергии, колитах, гастрите, панкреатите, гепатите;язве желудка, желчнокаменной и мочекаменной болезни, нарушении функции почек, повышенной свертываемости крови.
Яблочный уксус: красота кожи и похудение
Для кожи лица. Первые морщинки возникают не только из-за возраста, но и по причине интенсивной лицевой мимики. При помощи подручного средства — оцета из яблочной мякоти и входящих в состав молочной и щавелевой кислоты — избавляются от морщин, улучшают цвет кожи, ускоряют микроциркуляцию крови, восстанавливают поврежденные клетки и создают защитную пленку.
Для волос. Медь, фтор, пектин, витамины Е, А, лимонная кислота, регулирующая работу сальных желез, антиоксиданты обладают укрепляющим эффектом. Уксусный ополаскиватель подходит для волос жирного и смешанного типов. После мытья головы обычным шампунем, нанесите на волосы раствор, смешанный с водой (1 ст. ложка на литр вода).Смывать не нужно. Волосы легко расчесываются, обретают естественный блеск.
Маски для волос. На основе оцета готовят маски от перхоти и для укрепления волосяных луковиц. Потребуется 30 г масла (сливочного), куриный желток, ложка яблочной эссенции. Компоненты перемешиваем, распределяем по волосам, оставляем на 60 минут. Голову укрываем полотенцем для лучшего впитывания, смываем маску и оцениваем результат.
Как и сколько пить для похудения
Используют как вспомогательный компонент при диетическом питании. Естественный оцет обладает терпким специфическим вкусом, пьют в разбавленном виде (2 маленьких ложки уксуса на стакан воды). По желанию можно подсластить ложечкой меда.
Разбавляют водой — в концентрированном виде раствор обжигает пищевод и ротовую полость. Пить в чистой форме категорически запрещено.
Ускоренная диета. Длится не больше трех дней. Нужно приготовить напиток из 2-х ложек уксуса (чайных) и 250 мл воды. Жидкость принимают за 30 минут до каждого приема пищи. В эти дни меню облегченное, состоит из постного мяса, овощей, несладких фруктов, каш на воде.
Стандартный метод похудения. Стандартный медленный способ избавления от лишних сантиметров длится месяц. Для этого готовится коктейль из 15 мл фруктового оцета, ложки меда, 300 мл чистой воды. Принимать нужно утром, перед едой. Продержавшись 30 дней можно скинуть до 5 кг.
Заключение
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях, рецепты для здоровья, красоты и кулинарии теперь знаете и вы.
Как видите, обладательницей универсального чудодейственного экстракта стать легко. Нужно немного терпения, пару кило недорогих яблок, сахар или мед. Бутылочка этого органического снадобья всегда пригодится, а в некоторых случаях сможет заменить дорогостоящие медикаменты и косметику.
P.S. Если у вас есть вопросы, то задавайте прямо тут, в комментариях — обязательно отвечу.
Источник: